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12月4日，国家市场监督管理总局召开《外卖平台服务管理基本要求》专题新闻发布会。上游新闻记者在发布会现场了解到，针对消费者反映强烈的“幽灵外卖”等网络餐饮突出问题，《外卖平台服务管理基本要求》从加强商户入住管理等三方面压实平台主体责任，筑牢网络餐饮安全防线。

发布会现场。图片来源/国家市场监督管理总局

国家市场监督管理总局网监司副司长王丹丹介绍，一是加强商户的入驻管理。平台应设置专门的团队和人员，通过人工或者技术手段对商户提供的信息进行审核，除要求商户提供相应证照信息外，还要审核商户实际经营环境，对符合条件的商户要标注“堂食”字样。如果不符合入驻条件，则不能上线经营，并且在必要的情况下平台要采取相应的措施。

二是强化运营管理。平台要公示商户有效的经营资质，充分保障消费者知情权。要加强食品安全风险识别，当出现客诉集中、实际经营地址与登记地址不一致等情况，需要进一步核实信息并且采取相关措施。同时，外卖平台要对商户信息进行抽查和监测，每月抽查比例不少于5%，不断加强对商户日常运营的动态审核。

三是推进“互联网+明厨亮灶”。一方面，商户应积极配合实施“互联网+明厨亮灶”，通过视频监控联网，将餐饮食品加工制作的关键过程实时公开；另一方面，也鼓励平台为商户实施“互联网+明厨亮灶”提供相应的支持。

上游新闻记者 崔涛

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